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Vegetarianismo

Vegetarianismo

El vegetarianismo (del lat. Vegetabilis - vegetal) es una forma de vida, caracterizada principalmente por una dieta que excluye el uso de la carne de cualquier animal (es decir, carne, pollo, pescado, etc.). Además, los vegetarianos a menudo se niegan a usar otros productos de origen animal tanto en nutrición (leche de mamífero, huevos) como en la vida cotidiana (pelaje, cuero, glicerina, etc.)

El vegetarianismo siempre ha estado de moda. Repasamos los mitos y hechos más famosos sobre el vegetarianismo.

El vegetarianismo aumenta la inteligencia. Los científicos británicos han demostrado que a menudo son los niños con un alto nivel de coeficiente intelectual los que crecen para elegir el vegetarianismo. Sin embargo, existe una relación inversa: no es el vegetarianismo lo que contribuye a un aumento de la inteligencia, sino que las personas con un alto nivel de educación tienen más probabilidades de convertirse en vegetarianos. Por cierto, los vegetarianos usan la soya como sustituto de la carne. Y los mismos científicos británicos han demostrado que los productos de soya reducen la actividad cerebral en un 20%.

El vegetarianismo es saludable. Se cree que los vegetarianos son más saludables y viven más tiempo. De hecho, según las últimas investigaciones, el vegetarianismo a menudo cura los problemas de colesterol alto y obesidad. Sin embargo, todavía no hay evidencia sólida de que el vegetarianismo garantice la longevidad. Lo más probable es que la gran cantidad de hígados largos entre los vegetarianos se explica por el hecho de que fumar y el alcoholismo no están de moda entre ellos, y entre los vegetarianos hay muchas personas ricas que se preocupan por su salud.

La fisiología humana no está diseñada para digerir carne. Este punto de vista fue expresado por el partidario del vegetarianismo Alain Carr. Él cree que el intestino humano es muy largo. Y dado que la carne se descompone rápidamente, se convierte en veneno ya dentro de nuestro cuerpo, envenenando y acortando nuestra vida. Sin embargo, la paleoantropología está del lado de los opositores del vegetarianismo. Solo mira la estructura del cráneo humano. O más bien, en nuestros dientes. Además de los dientes para moler los alimentos (como los herbívoros), los humanos también tienen incisivos y caninos (dientes para sostener y desgarrar los alimentos). Esto indica que la naturaleza creó a las personas como omnívoros.

El vegetarianismo no proporciona al cuerpo una dieta equilibrada. Es verdad. Al rechazar la carne, nos privamos de proteínas, calcio, yodo, hierro y otras vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo. Puede reponer algunos de ellos con otros productos, pero luego deberá comer mucho más, mientras que en la carne están contenidos, por así decirlo, en forma concentrada. Es por eso que los médicos prohíben categóricamente introducir a los niños menores al vegetarianismo, porque su cuerpo en crecimiento simplemente necesita carne y leche como material de construcción. Y la falta de vitaminas y microelementos que no se recibieron en la infancia es muy difícil de reponer en la edad adulta, lo que puede conducir a problemas de salud. Además, se ha demostrado que si la futura madre durante el embarazo era partidaria de una cocina vegetariana, un bebé nace con una falta de proteínas y un bajo nivel de hierro en la sangre. Por lo tanto, los médicos no recomiendan que las madres embarazadas y lactantes se involucren en el vegetarianismo.

El vegetarianismo es frugal. Los científicos de Nueva York han calculado que si los neoyorquinos se vuelven vegetarianos, el complejo agrícola podría soportar el doble de consumidores. El periódico local se opuso. Dice que para cultivar verduras, frutas y granos, la calidad de la tierra es importante, pero para la producción de carne y leche no es un requisito principal. Sea como fuere, el vegetarianismo es algo costoso. Ser vegetariano en Rusia, un país donde el verano dura solo 3 meses, es el privilegio de las personas ricas. Para que el vegetarianismo no dañe el cuerpo, es necesario compensar la falta de vitaminas y microelementos con una dieta equilibrada. Lo cual, por supuesto, requiere gastos considerables.


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